La leche envasada en cartón, al no ser vendida dentro de determinado plazo, regresa a la industria para que sea repasteurizada.
Esto puede ocurrir hasta 5 veces y es marcado en la base del envase y varia de 1 a 5. A medida de que aumenta el número de reproceso, se va modificando el sabor, aumenta la posibilidad de cuajar reduciendo significativamente su calidad y disminuye el valor nutricional. Lo ideal es comprar hasta el número 3.
Es decir, si un empaque tiene el número 1, significa que es la primera vez que sale de la fábrica y llega al supermercado para la venta final; pero si tiene el número 4, significa que ya fue pasteurizado 4 veces.
En la imagen adjunta se observa la parte inferior del envase que tiene una numeración que va desde el 1 al 5. Al envase de la izquierda le falta el número 1, eso quiere decir que esa leche ha sido pasteurizada por primera vez. Al envase de la derecha le falta el número 4 que quiere decir que esa leche ha sido pasteurizada por cuarta vez.
Ing. Sabrina Portillo – ICIE Nº2-4105-9.
Registro Oficial de Consultores, Expertos y Peritos en Medio Ambiente de Sta Fe nº279
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